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关于手工等离子切割机的品牌选择，国内外有很多知名品牌，如美国的Hypertherm、德国的Trumpf、日本的Panasonic等，这些品牌都有各自的特点和优势，建议在选择时考虑自己的具体需求，如切割材料类型、厚度、精度要求等因素，也要注意选择有良好售后服务和口碑的品牌。

关于等离子切割机可以切割的板材厚度，这与机器功率、品牌以及型号有关，手工等离子切割机可以切割几毫米到几十毫米的钢板，至于等离子跑车，我没有找到关于其切割厚度的具体信息，不过，高科技的跑车切割设备可能会采用更先进的等离子技术，能够切割更厚的材料。

购买任何设备时，都要仔细研究其性能、参数以及实际使用情况，必要时可咨询厂家或销售人员的意见，也需要注意设备的维护和保养，以保证其长期使用和性能稳定，关于等离子切割机的品牌推荐和性能参数问题，建议咨询专业人士或查看相关评测报告。