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对于粗加工水产品的材料选择，需要考虑其使用环境、加工要求、耐用性、安全性等因素，至于电热带与福特与步进电机材料的选择，由于涉及的产品类型不同，难以直接比较哪个更好，这些材料的选择取决于特定的应用需求和规格。
如果您是在询问用于水产品加工的机械设备或部件的材料选择问题，建议根据具体的产品需求和制造工艺来选择，不同的材料具有不同的特性，例如耐腐蚀性、耐磨性、强度、成本等，需要根据实际情况进行权衡和选择。
如果您需要购买相关产品或了解更多信息，建议咨询专业的制造商或供应商，以便获得更准确和详细的信息和建议。